四十不惑要“清零” “做老师是我最大的心愿，这是我的初心！在工作初始时我未能如愿，而是到了省级研究所从事食品研究工作近20年。40岁时我才终于如愿站到了大学教书育人的讲台上。”周小理说。 做教师的梦想在周小理成长为一位食品科学专家之后依然未变，且日积月累愈发浓烈。她先后荣获省级科技进步一等奖2项、二等奖4项，是一名教授级高级工程师，培养了一批科研骨干，赢得了食品产业充分认可，获得省级优秀专家等荣誉称号。在事业有成之时，周小理做了许多人当时都不理解的决定：从食品研究所副所长职位上“清零”自己，义无反顾地来到上海应用技术大学，做了一位普通的教授。 
“清零”之后的努力倍加艰辛但更充实40岁已是不惑之年，许多人的事业大多定型，要从事新的职业，谈何容易。而因为找到了梦的起点，此时的周小理仍然意气风发。她从做好每一个教案的设计开始、从上好每一个堂课起步，一步步向梦想的高峰攀登。 凭着对梦想的执著追求，自执教至今，无论岗位如何变化，她始终坚持在教学一线为本科生授课。在课堂教学中，她寓教于乐，善于用生动形象的实例提高学生的学习兴趣和教学效果。周小理授课时最大的特点是有激情、极富耐心、知识信息量大，在她的课上能学到最新的行业知识。 投身教育事业以来，周小理潜心研究教育规律，藉自己20余年食品行业一线研发经验优势，用半生的科学研究能力反哺教学。 周小理先后主持国家自然基金面上项目、中德合作基金、科技部“十一五”“十二五”“十三五”科技攻关专项等省部级以上重大课题25项，发表学术论著50余篇（部），申请国家发明专利47项。 
潜心研究教育规律，以科研反哺教学周小理说：“在圆梦的同时我更加感受到的是一份责任！不忘初心，牢记使命！传道授业解惑，对于这一选择，我至今无悔！”她将大量的休息时间，用于鼓励和辅导学生参与科技创新活动，用爱培育爱、激发爱、传播爱，通过真情、真心、真诚拉近同学生的距离，滋润学生的心田。 她所指导的学生多次获得全国大学生挑战杯、陈嘉庚青少年发明奖等奖励。她的很多本科学生已成为食品产业一线研发和管理骨干，后来成为硕士、博士研究生的学生有的同样走上了教师岗位。 她的学生钱韵芳动情地说道：“周老师既是博学的教授，又是我们可信赖的知心朋友。正是在周老师的影响下，我感受到了做一名教师的光荣，在博士毕业后便下决心做了一名光荣的教师。” 
做打造教师这支中华民族“梦之队”的筑梦人周小理在圆梦的同时，作为食品科学与工程专业带头人，十分注重团队的建设，甘当人梯和铺路石，重视青年教师的培养，发挥了传帮带作用。在她的带领下食品科学与工程系形成了一支专业特色鲜明充满活力的团队，荣获上海市级教学团队、上海市工人先锋号、上海市教卫系统巾帼文明岗等荣誉。 周小理所领衔的教学团队围绕应用型人才培养特点，凝聚集体智慧，将过去食品工艺学每门课程封闭独立的教学模式改为系列模块化课程构成的相互交流、开放的系统化教学模式；从“崇尚实践、回归工程”的理念出发，大力改革教学内容、方法和模式，注重培养学生系统思考分析问题和解决生产实际问题的综合能力。 食品科学与工程专业成功获批为市级应用型本科及中本贯通试点专业建设，食品专业教学改革连续三届获得上海市教学成果奖。食品科学与工程专业的核心课程《食品工艺学》，被建成国家级精品课程和首批国家级精品资源共享课程。她主编的《食品安全与品质控制》教材获上海市优秀教材一等奖。 花甲之年不“清零” 如今，迈入花甲之年的周小理仍活跃在课堂、活跃在专业建设和教育教学创新改革之中，坚决“不清零”。 近3年来，周小理从积极组织专业开展工程教育认证，到专业被上海市教委遴选申报国家双万计划一流本科专业，到带头积极融入课程思政，率先在专业核心课程——乳制品工艺学中开展课程思政教育教学改革，领衔食品科学与工程课程思政教学团队，并申报上海市特色改革领航团队，无不闪烁着她对教育事业的情怀，对教师岗位的一生追求和热爱。2018年她再次赢得了上应大全校师生的认可，获得虎扑nba最高荣誉“校长奖”。2019年被评为全国优秀教师。 不惑之年“清零”，只为圆教师梦！花甲之年不“清零”，周小理仍然耕耘在圆梦路上！
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